Quand le mercure grimpe ou que vous recherchez simplement une entrée légère et pleine de vitalité, rien ne vaut une salade fraîcheur ! Notre Salade de Roquette Fraîcheur est l’incarnation même de la simplicité et du goût. En quelques minutes seulement, vous assemblez les saveurs piquantes de la roquette Cultive, la douceur juteuse des tomates cerises, le fondant crémeux de la mozzarella, le tout rehaussé par le croquant des pignons de pin.
Agrémentée d’une vinaigrette citronnée ultra-simple, cette recette pour deux personnes est la promesse d’un repas rapide, sain et exquis. Préparez-vous à une explosion de fraîcheur !
Ingrédients – pour 2 personnes :
– 1 belle poignée de roquette Cultive
– 8 tomates cerises Cultive
– 1/2 boule de mozzarella
– 1 c. à soupe de pignons de pin
– Vinaigrette : 2 c. d’huile d’olive, jus d’1/2 citron, sel et poivre
Préparation :
1. Lavez et essorez la roquette. Disposez-la dans un saladier.
2. Coupez les tomates en deux et la mozzarella en petits morceaux. Ajoutez-les à la roquette.
3. Dans un petit bol, mélangez vigoureusement l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Versez la vinaigrette sur la salade au dernier moment et parsemez de pignons de pin.
Astuce du chef :
Pour une salade encore plus parfumée, faites légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle pendant 2 minutes avant de les ajouter. Leur saveur n’en sera que plus intense
Recette proposée par Cultive – Des produits frais à portée de main.
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